8月19日，是吉林白城通榆县向海乡向海学校开学报到的日子。初二的尹佳悦和几名家住学校附近的同学带着铁锹和锄头，自愿到学校和老师一起清理菜园里的杂草。“这一片茄子秧，是我们班同学上学期栽的，现在已经能吃了。”
为避免菜园的蔬菜在暑假期间长成，学校的种菜时间比正常期晚了一个月。现在学生开学，菜园的茄子、辣椒和豆角等应季菜刚好能吃。向海学校校长周俭财告诉中国青年报记者，在校园内两公顷的菜园里，还种了黑豆和豇豆，成熟后将用于销售，用赚来的钱买些白菜和土豆做冬储菜。有过10多年种地经验的周俭财很会精打细算：在校园里的菜地种白菜、土豆，占地面积大、收成少，不如种些经济作物，用赚来的钱能买更多。
距离县城60多公里的向海学校，从小学到初中9个年级组，共有学生586人，其中156人在校食宿。从2009年起，学校高年级师生开始利用劳动实践课和大课间到校园里的菜地种菜：栽苗、间苗、浇水和拔草。周俭财说，这一片两公顷的菜园，每年能供给食堂近50%的用菜需要。
早在上世纪90年代，通榆县的个别农村中小学中便开始在校舍旁的空地种菜，补给食堂，但一直没形成规模。“现在，农村学校食堂的用餐环境有了很大改善，正是大力推广师生自己种菜的好时机。”通榆县教育局局长张兴邦说。县教育局把这个想法称之为“菜篮子工程”，即由县政府为每所寄宿制学校提供1～2公顷面积不等的菜地，由学校管理，后勤人员和师生一起种植，全部收成归食堂。
为了尽可能让学生“吃得好又花钱少”，通榆县27所寄宿制学校都有一个存放冬储菜的菜窖。每到秋季，白菜、土豆和萝卜等蔬菜大量上市且价格低廉，学校会集中大量地购买，存放于菜窖里。若是冬季再买，价格则会高出很多倍。
除了自己种植绿色蔬菜，通榆县这个国家级贫困县还在“标准化”食堂建设等方面先行一步。自2007年起，通榆县的农村中小学开始了校舍和食堂改造工程。通榆县现有农村中心校34所，其中寄宿制学校27所。从2007年开始，开始了标准化食堂的建设：统一设备和管理标准。食堂内设置有更衣室、储藏室、主食间、冷藏室和消毒室。配备了蒸饭机、煮蛋机、和面机和消毒柜等设施。除早餐外，中晚餐至少保证两个菜，一荤一素。
到目前为止，全县27所寄宿制中小学已有近90%建成了“标准化”食堂，到今年年底，将达到100%，预计总投资2200万元，将满足全县16447名学生的就餐需要。
3年前，通榆县各个农村寄宿学校的食堂还是破旧瓦房，屋内只有吃饭的圆桌，没有椅子，学生只能站着吃饭。站累了，个子矮小的学生就用胳膊肘支在桌上，因为一边偏重，经常发生翻桌情况。
桌上的饭食更是“寒酸”，中晚餐各只有一个菜，以当时的物价推算，学生吃得“差且贵”。
而如今，申景春很满意儿子在学校食堂里的伙食。儿子申贤明在通榆县第八中学读初中二年级，在这所农村中学食堂里，一个月交不到400元的伙食费，就能吃到每日三餐不重样、一周内每天不重样的饭食，中晚餐一荤三素,并且不限量，管饱。
此外，今年5月初，通榆县被定为农村义务教育学生营养改善计划全国示范点，每天上午大课间休息，学生们还能吃到免费的三元餐，一个鸡蛋和一盒牛奶。
8月22日中午，记者来到通榆县第八中学食堂时，已熙熙攘攘的满是学生。申贤明早早打好了饭菜，大口吃起来。鸭翅根炖土豆、芹菜炒粉条、干豆腐炒青椒和鸡蛋炒西红柿，主食米饭，这是当天中午的食谱，显示在食堂前侧长30厘米、宽15厘米的电子屏幕上。申贤明指着自己餐盘中啃完剩下的鸭骨说，他最喜欢吃“肉菜”。
为避免学生偏食，食堂工作人员把4种菜都放在一个窗口，一齐盛在餐盘里给学生。通榆县第八中学校长赵德武告诉记者，为了让孩子吃得丰富有营养，后勤部门请了县城有名的饭店大厨来给学校配餐，每月初，食堂工作人员会制定好一个月的菜谱。
通榆县第八中学还成立了食堂管理委员会，由各班班主任、8至10位家长和36名学生组成。学校实行月假制度，每月末放假家长接送接孩子时，食堂管理委员会就把大家组织起来“聊一聊”，听师生和家长对食堂的建议和看法。6月底，放暑假前的一次会中，有家长建议食堂不要总是炖肉鸡，孩子更喜欢吃鸭翅根，食堂接受了意见，这次新学期便做了调整。
现在，通榆县所有学校食堂都由政府投入建设、学校管理，不对外承包经营，实行成本核算，定点采购，每餐留样48小时。
“通榆县穷，但教育不穷”，在这个2011年财政收入只有两亿元的国家级贫困县，重视教育却是一直以来的传统。2007年至今，国家和吉林省陆续推出了农村中小学校舍改善等一系列项目，看到机会，通榆县教育局常先行一步，从各方争取改善教学楼、宿舍和食堂的资金。因为工作做得扎实，通榆县教育局在吉林省教育厅、财政厅和发改委都有着好口碑。“有资金需要时，对方更愿意倾斜给我们。”张兴邦说。
本报长春8月25日电记者王培莲
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